Hlavnou funkciou alobalu alebo hliníkovej fólie na balenie čokolády je utesnenie, zabránenie vlhkosti a ochrana pred svetlom, ako aj určitý účinok na uchovanie tepla.
Všeobecne povedané, čokoládu dao force je najlepšie zjesť ihneď po kúpe. Ak sa má naozaj skladovať, najlepšie je skladovať na mieste s teplotou 12 až 18 stupňov, vyhýbať sa svetlu, vode a zvláštnemu zápachu. Za takýchto podmienok olej v čokoláde kryštalizuje Efektná zlatá čokoládová darčeková krabička môže zostať stabilný, výrobok je pevný a krehký a vzhľad si zachováva jasnú farbu.

Doba skladovania je spravidla viac ako 4 týždne a kvalitná horká čokoláda sa môže skladovať dlhšie ako mliečna a biela čokoláda. Trvanlivosť továrenskej čokolády je zvyčajne okolo 1 roka a tie ručne vyrábané čerstvé čokoládové dezerty je najlepšie zjesť čo najskôr. Čokoláda síce nie je náchylná na kazenie, no pri dosiahnutí teploty 20 stupňov Celzia sa zložky kakaového masla vo vnútri roztopia a začnú sa oddeľovať. Opätovné zmrazenie spôsobí kondenzáciu bielej mrazivej látky na povrchu, čo ovplyvní chuť. Preto sa čokoláda zvyčajne balí do alobalu a uchováva sa v chladničke. Po druhé, prostredie by sa malo udržiavať suché s maximálnou relatívnou vlhkosťou 65 %.

Vlhkosť vo vzduchu má veľký vplyv na kvalitu čokolády, najmä doba skladovania je dlhá. Čokoládové výrobky, ktoré nedosiahli tesnenie, sú náchylné na takzvanú polevu a po absorbovaní vlhkosti sa dokonca zhoršia. Zima je najlepší čas na ochutnávku čokolády. Ak je teplota vzduchu nižšia ako 20 stupňov Celzia, skladujte ho na chladnom a vetranom mieste. Keď je v lete vysoká teplota, vložte ho do spodnej časti chladničky, nie do mrazničky. Navyše, keď len vyberiete čokoládu z chladničky, hneď ju neotvárajte. Pred otvorením necháme zásadne zohriať na izbovú teplotu, aby na vonkajšej vrstve čokolády nekondenzovala vodná hmla a neovplyvňovala vzhľad a chuť.